Poulet Adobo

Recette pour 6/8 personnes#

De quoi avons nous besoin ?
  • 1.3 kg de poulet / 6 cuisses de poulet cut in half E
  • 5 feuilles de laurier
  • 7 cuillère à soupe de sauce soja (10 cl)
  • 10 cuillère à soupe de vinaigre blanc (15cl)
  • 10 gousses d’ail
  • 1 verre d’eau (15 / 20 cl)
  • 4 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • 1 cuillère à café de sucre (roux) (5g)
  • 1 cuillère à cagé de poivre vert en grain
De quoi avons nous besoin ?

Ustensils list

  • 1 Saladier
  • 1 passoire
  • 1 Cocotte en fonte
  • 1 Spatule / Cuillère en bois
  • 1 couteau

Instructions#

  1. Dans un saladier: mélanger la sauce soja, le vinaigre, les gousses d’ails (écrasées), l’oignon émincé, les feuilles de laurier, 4 grains de poivre écrasés.
  2. Faire mariner le poulet pour la nuit (3 heures minimun), remuer de temps en temps.
  3. Faire chauffer de l’huile dans la cocotte en fonte.
  4. Faire égoutter le poulet et les légumes.
  5. Faire dorer le pouler 2 min sur chaque face.
  6. Ajouter la marinade et les légumes
  7. Couvrir et laisser cuire à feux doux 30 min (selon la chaleur et l’eau)
  8. découvrir et laisser cuire 20 min de plus.
La sauce devra épaissir naturellement. Faites attention de ne pas ajouter trop d’eau à l’éatpe 6.
  • Peut-être accompagné de ris et un wok de légumes de saison (choux, broccolu, carottes, poireaux, oignons…)
  • Le riz peut être replacé par un écrasé de pommes de terre à l’huile.
  • Adobo désigne la recette (marinade au vinaigre…) Le poulet peut être remplacé par du pocx, du boeuf, du cabard… Ajuster le temps de cuison en fonction.
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